Фризеры для мягкого мороженного

Фризер для мягкого мороженого BQL-708

Фризер для мягкого мороженого BQL-708

Модель BQL-708 аппарата для производства мягкого мороженого - одна из самых надежных в своем классе...

123 900 р. Без налога: 123 900 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-CC8

Фризер для мягкого мороженого BQL-CC8

BQL-CC8 — фризер для мягкого мороженого. Сбалансированная настольная модель с удобным управлением. И..

113 560 р. Без налога: 113 560 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-828

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-828

Напольный аппарат для производства мягкого мороженого высокой производительности (38-45 л/ч). У..

194 650 р. Без налога: 194 650 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8628

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8628

Напольный аппарат для производства мягкого мороженого средней производительности (10-15 л). Удобен в..

106 500 р. Без налога: 106 500 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8638

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8638

Напольная модель фризера для производства мягкого мороженого с высокой производительностью (28-35 л)..

170 720 р. Без налога: 170 720 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8658

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8658

Напольная модель фризера для производства мягкого мороженого с высокой производительностью (26-30 л)..

145 240 р. Без налога: 145 240 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8668

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8668

Одна из самых успешных моделей фризера для производства мягкого мороженого с очень высокой производи..

207 010 р. Без налога: 207 010 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8678

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8678

Модель BQL-CF-8678 аппарата для производства мягкого мороженого - одна из самых надежных в своем кла..

282 320 р. Без налога: 282 320 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8688

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8688

Оборудование для бизнеса в сфере производства мягкого мороженого с очень высокой производительностью..

370 960 р. Без налога: 370 960 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8698

Фризер для мягкого мороженого BQL-CF-8698

Модель BQL-CF-8698 аппарата для производства мягкого мороженого - одна из самых надежных в своем кла..

343 750 р. Без налога: 343 750 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-F08

Фризер для мягкого мороженого BQL-F08

Фризер для мороженого BQL-F08 – компактный и удобный настольный аппарат, имеющий все стандартные для..

86 500 р. Без налога: 86 500 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-F12

Фризер для мягкого мороженого BQL-F12

Напольный фризер для производства мягкого мороженого с высокой окупаемостью и оптимальной производит..

115 870 р. Без налога: 115 870 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-F18S

Фризер для мягкого мороженого BQL-F18S

BQL-F18S — напольный фризер для мягкого мороженого. Сбалансированная модель с удобным управлением. И..

128 410 р. Без налога: 128 410 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-F22

Фризер для мягкого мороженого BQL-F22

Фризер для изготовления мягкого мороженого с производительностью до 35 литров в час . В комплект вхо..

130 000 р. Без налога: 130 000 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-F33

Фризер для мягкого мороженого BQL-F33

Фризер для производства мягкого мороженого с тремя вкусами (два основных + один смешанный). Напольна..

152 560 р. Без налога: 152 560 р.

Показано с 1 по 15 из 51 (всего 4 страниц)

Мягкое мороженое получают из сухой смеси и воды. Все это взбивается и охлаждается вместе в специальной машине – фризере для мягкого мороженого.

 Фризеры делятся на виды по:

- наличию или отсутствию специальной насыщающей воздухом помпы;

- способу установки (настольные, напольные и вендинговые фризеры);

- назначению (бытовые и промышленные):

- наличию или отсутствию дополнительных возможностей (пастеризация, возможность добавки наполнителей и проч.).

Принцип работы фризера: подготавленная согласно рецепту смесь заливается в аппарат, где происходит ее взбивание с воздухом и охлаждение до -8°C, после чего смесь выгружается в специальную емкость и разливается по порциям.

Крупные фризеры, используемые в коммерческом производстве, как правило, обладают повышенным функционалом, они могут производить и другие виды холодных десертов: замороженные йогурты, молочные коктейли, сорбетто и граниту.

Качество работы фризера зависит от мощности встроенного холодильника, объема цилиндра и оснащенности помпой. Лучше всего выбирать аппарат с помпой, она существенно улучшает вкусовые качества готового продукта. Она придает мороженому особую воздушность и кремообразность. Мороженое, произведенное без помпы, теряет до 20-30 процентов этих свойств. Следует также обязательно обратить внимание на месторасположение машины. Так, для моделей с воздушным охлаждением подойдет свободное расположение, модели же с водяным охлаждением можно устанавливать более плотно по отношению к другой мебели или вплотную к стене. В настоящее время на рынке существуют даже небольшие фризеры для приготовления мягкого мороженого в домашних условиях. 

Фризеры для мягкого мороженого – необходимое оборудование для кафе и ресторанного бизнеса. Обычно его используют в местах продажи готового десерта.