Фризеры для мягкого мороженного

Фризер для мягкого мороженого MK-618CB

Фризер для мягкого мороженого MK-618CB

Напольная модель фризера для производства мягкого мороженого. Возможность приготовления 3 вкусов. Со..

92 320 р. Без налога: 92 320 р.

Фризер для мягкого мороженого MK25CB

Фризер для мягкого мороженого MK25CB

Напольный фризер. Используется для приготовления мороженого путем одновременного перемешивания, насы..

99 655 р. Без налога: 99 655 р.

Фризер для мягкого мороженого MK25CTB

Фризер для мягкого мороженого MK25CTB

Фризер нового поколения. Используется для приготовления мороженого путем одновременного перемешивани..

95 410 р. Без налога: 95 410 р.

Фризер для мягкого мороженого MK25DB

Фризер для мягкого мороженого MK25DB

Напольная модель фризера для производства мягкого мороженого Количество вкусов: 3. Корпус выполнен и..

102 745 р. Без налога: 102 745 р.

Фризер для мягкого мороженого MK25FB

Фризер для мягкого мороженого MK25FB

Напольная модель. Используется для приготовления мороженого путем одновременного перемешивания, насы..

104 290 р. Без налога: 104 290 р.

Фризер для мягкого мороженого MK25FTB

Фризер для мягкого мороженого MK25FTB

Настольный аппарат для приготовления мягкого мороженого. Оборудование физически устойчиво, може..

96 955 р. Без налога: 96 955 р.

Фризер для мягкого мороженого MK618CTB

Фризер для мягкого мороженого MK618CTB

Фризер для мягкого мороженого. Сбалансированная модель с удобным управлением. Используется для приго..

88 075 р. Без налога: 88 075 р.

Фризер для мягкого мороженого TKF-8226

Фризер для мягкого мороженого TKF-8226

Напольная модель фризера для мягкого мороженого. Корпус из нержавеющей стали. Удобное управление. Пр..

99 100 р. Без налога: 99 100 р.

Фризер для мягкого мороженого XQ-18X

Фризер для мягкого мороженого XQ-18X

Компактная настольная модель с воздушным охлаждением. Производительность: 18-22л/ч. Компрессор: Gree..

84 265 р. Без налога: 84 265 р.

Фризер для мягкого мороженого XQ-20L

Фризер для мягкого мороженого XQ-20L

Фризер для мягкого мороженого модель XQ-20L с производительностью 20-25л/ч. Вертикальная м..

93 970 р. Без налога: 93 970 р.

Фризер для мягкого мороженого XQ-20X

Фризер для мягкого мороженого XQ-20X

Напольный фризер для мягкого мороженого модель с производительностью 18-20л/ч. Вертикальная модель с..

92 361 р. Без налога: 92 361 р.

Фризер для мягкого мороженого XQ-22X

Фризер для мягкого мороженого XQ-22X

Компактный настольный фризер для мягкого мороженого, модель с производительностью 22-26л/ч. Данная м..

87 475 р. Без налога: 87 475 р.

Фризер для мягкого мороженого XQ-25L

Фризер для мягкого мороженого XQ-25L

Напольная модель фризера для производства мягкого мороженого с воздушным охлаждением. Производительн..

97 180 р. Без налога: 97 180 р.

Фризер для мягкого мороженого XQ-25X

Фризер для мягкого мороженого XQ-25X

Напольный фризер для мягкого мороженого, модель с производительностью 22-26л/ч. Вертикальная модель ..

95 575 р. Без налога: 95 575 р.

Фризер для мягкого мороженого XQ-25X Aspera

Фризер для мягкого мороженого XQ-25X Aspera

Напольный фризер для мягкого мороженого, модель с производительностью 25-30л/ч. Вертикальная модель ..

119 725 р. Без налога: 119 725 р.

Показано с 31 по 45 из 51 (всего 4 страниц)

Мягкое мороженое получают из сухой смеси и воды. Все это взбивается и охлаждается вместе в специальной машине – фризере для мягкого мороженого.

 Фризеры делятся на виды по:

- наличию или отсутствию специальной насыщающей воздухом помпы;

- способу установки (настольные, напольные и вендинговые фризеры);

- назначению (бытовые и промышленные):

- наличию или отсутствию дополнительных возможностей (пастеризация, возможность добавки наполнителей и проч.).

Принцип работы фризера: подготавленная согласно рецепту смесь заливается в аппарат, где происходит ее взбивание с воздухом и охлаждение до -8°C, после чего смесь выгружается в специальную емкость и разливается по порциям.

Крупные фризеры, используемые в коммерческом производстве, как правило, обладают повышенным функционалом, они могут производить и другие виды холодных десертов: замороженные йогурты, молочные коктейли, сорбетто и граниту.

Качество работы фризера зависит от мощности встроенного холодильника, объема цилиндра и оснащенности помпой. Лучше всего выбирать аппарат с помпой, она существенно улучшает вкусовые качества готового продукта. Она придает мороженому особую воздушность и кремообразность. Мороженое, произведенное без помпы, теряет до 20-30 процентов этих свойств. Следует также обязательно обратить внимание на месторасположение машины. Так, для моделей с воздушным охлаждением подойдет свободное расположение, модели же с водяным охлаждением можно устанавливать более плотно по отношению к другой мебели или вплотную к стене. В настоящее время на рынке существуют даже небольшие фризеры для приготовления мягкого мороженого в домашних условиях. 

Фризеры для мягкого мороженого – необходимое оборудование для кафе и ресторанного бизнеса. Обычно его используют в местах продажи готового десерта.