Производство мороженого как бизнес-идея

Мороженое – одно из любимейших лакомств всех возрастов. Освежающая сладость этого десерта редко кого оставляет равнодушным. Видов мороженого множество, и у каждого есть свои почитатели. Эскимо и пломбир, простое мороженое и с наполнителями, мороженое в вафельном стаканчике и рожке, фруктовый лед и мягкое мороженое… 

Если вы задумались начать собственный бизнес с производства и продажи мороженого, вам следует ознакомиться с основами этого сложного, но прибыльного проекта.

1. Мороженое - сезонный товар. Есть, конечно, немало людей, балующие себя этим лакомством круглогодично, однако основной спрос приходится все-таки на жаркое время года. Именно поэтому опытные аналитики делятся своими наблюдениями: так называемый фруктовый лед или разовая порция в рожке охотно реализуются летом, тогда как с наступлением холодов покупатели гораздо охотнее выбирают торты-мороженое или большие порции в брикетах на всю семью.

2. Перепродавать чье-то мороженое менее выгодно, чем производить его самостоятельно. Дело в том, что во втором случае у вас развязаны руки: вы можете изобретать свои уникальные составы этого десерта и привлекать этим покупателей. Так как конкуренция в сфере мороженого достаточно велика, люди оценят ваш эксклюзив по достоинству, запомнят вас и придут к вам еще.

3. В идеале следует подыскать помещение, нанять персонал, закупить оборудование и сырье, продумать рынок сбыта. Не всегда финансовые возможности начинающего бизнесмена позволяют это сделать. Тогда можно пойти более простым путем: начать выпуск продукции в небольших объемах и продавать ее, к примеру, в каком-нибудь кафе, а вырученные средства вкладывать в дальне шее развитие собственного бизнеса. Еще один плюс поставки мороженого по договоренности в бары и рестораны: как правило, спрос в подобных местах меньше зависит от сезона, нежели уличная торговля.

4. Продумать рынок сбыта своей продукции. Вы можете сотрудничать с оптовиками, которые будут брать у вас сразу большие партии готового товара. Можете продавать мороженое в розницу сами. В этом случае следует внимательно проанализировать тот сегмент, на который вы ориентируетесь. А именно: в каком районе города находится ваша точка сбыта, какой процент детского населения там проживает, есть ли рядом крупные развлекательные центры, парки и проч.

5. Следует уделить должное внимание и рекламе своего мороженого. Причем к ней нужно подойти с большой долей креатива, чтобы запомниться потенциальным покупателям и вызвать у них желание попробовать именно ваш продукт.

6. Не экономить на сырье! Мороженое – не продукт первой необходимости, и успешность его реализации напрямую зависит от вкусовых качеств. Именно поэтому ваш десерт должен быть не просто вкусным, а вкуснее, чем у конкурентов. Только в этом случае покупатели будут готовы купить мороженое именно у вас, несмотря на то, что оно к примеру, будет чуть дороже, чем у других.

7. Так как мороженое – продукт питания, ваша фирма должна быть зарегистрирована, иметь все необходимые документы и сертификаты, действовать абсолютно легально.

Несмотря на то, что бизнес в сфере мороженого считается достаточно рентабельным (причем сопоставительная характеристика обычного и мягкого холодного лакомства составляет 45 % против 60%), понадобится не один год, чтобы с нуля выйти на значительный доход. 





Рекомендуемое оборудование

Фризер для жареного мороженого CBJY-2D5C

Фризер для жареного мороженого CBJY-2D5C

Модель фризера для производства жареного мороженого (ролл-мороженого, тайского мороженого) имеет две..

82 150 р. Без налога: 82 150 р.

Фризер для мягкого мороженого BQL-CC8

Фризер для мягкого мороженого BQL-CC8

BQL-CC8 — фризер для мягкого мороженого. Сбалансированная настольная модель с удобным управлением. И..

113 560 р. Без налога: 113 560 р.

Фризер для мягкого мороженого MK25CTB

Фризер для мягкого мороженого MK25CTB

Фризер нового поколения. Используется для приготовления мороженого путем одновременного перемешивани..

95 410 р. Без налога: 95 410 р.

Фризер для мягкого мороженого MK-618CB

Фризер для мягкого мороженого MK-618CB

Напольная модель фризера для производства мягкого мороженого. Возможность приготовления 3 вкусов. Со..

92 320 р. Без налога: 92 320 р.